レシピ

つる幸は、金沢を代表する懐石料理店です。金沢名物の蟹や能登牛、オマール海老や鴨を使った伝統的な会席料理と料理長の創作料理を提供しています。つる幸の場所は、金沢駅と金沢城のほぼ中間という立地のため地元の人だけでなく、観光でもつる幸のランチを楽しむこともできます。

しめじは「安い」「クセが少なく使いやすい」「ヘルシー」といった魅力たっぷりのきのこですが、冷蔵庫に入れるとふわふわした白いカビのようなものが付着する事があります。このふわふわの正体は何でしょうか？この記事では、しめじの選び方や保存方法などをご紹介します。